100個分

しじみを採取出来る場所

島根県宍動湖には大粒が取れるということで有名ですがここには蜆が大量に取れるそうでよく食べられています。
たいていしじみというのは湖の方でとれることが多いようなものでその場所によっては取れ方が全く異なるようです。
ヤマト蜆はとても大粒ですから様々な料理に使えますので地元の人たちにも大人気の食材です。

ですからこの地域には新鮮なしじみを使った料理を出すお店が沢山ありますし家庭でもよく蜆料理が出るそうです。
特にこの宍戸湖には蜆漁の男の人がいるのでよく取りに行くのですが毎回一度に大量の蜆が取れます。
そしてこの島根県の宍道湖で取れるしじみは粒が大きく使い勝手があるので家庭料理にもよく使われるのです。

人気があるのは蜆の佃煮が有名な七味料理なのですがやはりいちばんおいしいのはしじみ汁だそうです。
また家庭料理でよく作られるしじみの佃煮なのですが生姜と醤油で味をつけてしっかり煮込むと美味しい佃煮ができますかお好みで砂糖を加えてもいいですね。
そしてこの宍道湖で蜆を取る機会があれば記念に採って帰っても楽しめると思います。
このようにおいしい蜆が取れる島根県の宍道湖ヘ行くことがあったらぜひ名物のしじみ料理を食べてみてはいかがでしょうか。

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